Madeleine spagnole aromatizzate al limone

Per prima cosa iniziate preriscaldando il forno a 250 gradi. Procediamo rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo i 200 g di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero per 5-6 minuti alla massima potenza. Una volta pronto, pesate la farina e aggiungete 2 cucchiaini di lievito.
Metti il ​​limone sott’acqua, quindi grattugialo per ricavarne la scorza (devi grattugiare solo la buccia gialla del limone, quindi procedi lentamente). Aggiungere poi l’olio. Poi succo e scorza di limone. Impostate la potenza del vostro robot al minimo e aggiungete lentamente la farina mescolata al lievito.
Ora il vostro impasto è pronto! Metti i pirottini di carta nello stampo per muffin. E riempiteli con un cucchiaio (2 cucchiai per scatola) o anche con una sac à poche. Bisogna riempire le scatole, così le madeleine saranno enormi!
Cospargete la superficie delle madeleine con lo zucchero. E adesso passiamo al punto più importante, la cucina!
.
Quindi, dovete cucinarli:
5 minuti a 250 gradi;
5 minuti a 220 gradi;
5 minuti a 180 gradi.
.
Fate attenzione, ogni forno è diverso, quindi tenete d’occhio le vostre madeleines, perché se il vostro forno è troppo forte potrebbero carbonizzarsi.
Le madeleine sono strepitose! Yum