Lo sformato di melanzane che conquista tutti! Facile, leggero e senza frittura!

Istruzioni
1️⃣ Preparazione delle melanzane
Lava e asciuga le melanzane. Tagliale a fette sottili e cospargile con un cucchiaino di sale. Lasciale riposare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Poi sciacquale e asciugale con un canovaccio.

2️⃣ Cottura delle verdure
Trita la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi l’aglio tritato e il peperone tagliato a cubetti. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.

3️⃣ Assemblaggio dello sformato
Prendi una pirofila e ungila leggermente con olio d’oliva. Disponi uno strato di melanzane, seguito dal mix di verdure cotte. Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti.

4️⃣ Cottura in forno
Copri la pirofila con carta stagnola e inforna a 180°C per circa 25-30 minuti. Gli ultimi 5 minuti togli la stagnola per far dorare la superficie.

Suggerimenti per servire e conservare
🍽 Servi lo sformato caldo, accompagnato da una fresca insalata o da pane croccante. Puoi anche gustarlo a temperatura ambiente per un sapore ancora più intenso!
🧊 Conservazione: Si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperto. Per riscaldarlo, basta passarlo qualche minuto in forno o in padella.