- Prepara le verdure: lava le verdure a foglia verde e taglia i pomodori, i cetrioli, i peperoni, l’avocado e i ravanelli.
- Cuocere la quinoa: cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciali raffreddare.
- Preparare il condimento: in una piccola ciotola, unire l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, la senape di Digione, sale e pepe.
- Assemblare l’insalata: in una ciotola capiente, mescolare le verdure a foglia verde con le verdure preparate e la quinoa. Facoltativamente aggiungere formaggio feta e noci.
- Aggiungi il condimento: versa il condimento sull’insalata e mescola accuratamente in modo che i sapori siano ben distribuiti.
- Aggiungi proteine facoltative: se lo desideri, metti il filetto di petto di pollo grigliato o i gamberi cotti sopra l’insalata.
- Servire: disporre l’insalata sui piatti e servire immediatamente.
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