Lessate le patate, schiacciatele e lasciatele intiepidire.
Aggiungete uova, formaggio, prezzemolo, sale e pepe, mescolando bene.
Formate delle polpette e passatele nel pangrattato.
Friggete in olio caldo fino a doratura.
Scolate su carta assorbente e servite calde!
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