- Per prima cosa lavate le patate e lessatele fino a metà cottura.
- Successivamente sbucciare le patate cotte e tagliarle a fette.
- Mescolare la panna con l’uovo e il formaggio e condire con sale e pepe.
- Tagliare la pancetta e la cipolla a pezzetti. Prenota circa 2 cucchiai di pancetta; Questo viene cosparso sulle patate poco prima della fine.
- Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungere i pezzi di pancetta e friggere.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Ungete una teglia con un pezzetto di burro e adagiatevi le fette di patate.
- Versare la salsa cremosa sulle patate, spalmare sopra il composto di cipolla e pancetta e infornare a 200° C per 15 minuti. Terminare quindi la cottura a temperatura leggermente più bassa.
- Poco prima della fine cospargere con i pezzi di pancetta messi da parte, un po’ di formaggio e prezzemolo.
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