Lessare le patate e schiacciarle.
Unire il burro ammorbidito e mescolare.
Aggiungere il lievito sbriciolato
Versare il latte tiepido e amalgamare.
Unire lo zucchero.
Aggiungere la farina poco alla volta.
Aggiungere la buccia grattugiata di limone o di arancia.
Unire le uova e lavorare.
Fare lievitare un’ora.
Formare le ciambelle e fare lievitare fino al raddoppio.
Friggere in olio caldo.
Passare nello zucchero semolato.
vedere il seguito alla pagina successiva
