lasagne spezzettate con carne macinata

– 500 g di carne macinata
– 1 cipolla, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 lattine (800 g) di pomodori schiacciati
– 1 litro di brodo di carne
– 250g di lasagne spezzettate (o pasta “mafalda”)
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico essiccato
– 2 foglie di alloro
– 200 g di mozzarella grattugiata
– Sale e pepe a piacere
– Basilico fresco per guarnire
– Facoltativo: parmigiano grattugiato
Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a quando diventa traslucida (circa 5 minuti).
2. Aggiungere l’aglio e far rosolare per 1 altro minuto.
3. Aggiungere la carne macinata, sale e pepe. Cuocere fino a quando la carne sarà ben dorata, spezzettando i pezzi più grandi (circa 8-10 minuti).
4. Aggiungere i pomodori schiacciati, il brodo di manzo, l’origano, il basilico essiccato e le foglie di alloro. Portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti affinché i sapori si sviluppino.
6. Aggiungere i pezzetti di lasagna e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 8-10 minuti), mescolando di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
7. Una volta che la pasta sarà al dente, eliminate le foglie di alloro.
8. Aggiungere la mozzarella grattugiata e mescolare finché non si scioglie.
9. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Per servire:
– Versare in ciotole calde
– Guarnire con basilico fresco
– Facoltativamente aggiungere parmigiano grattugiato
– Servire subito mentre il formaggio è ancora ben fuso
Consiglio :
– Potete sostituire la carne di manzo con carne di maiale macinata o salsiccia italiana
– Per una versione più cremosa, aggiungere alla fine 125ml di panna liquida
– La pasta continua ad assorbire il liquido, quindi se riscaldate la zuppa in seguito, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di brodo
Buon appetito! 🍜