Lasagne alle melanzane😋

1 petto di pollo cotto e grattugiato

1 cubetto di brodo di pollo

·2 pomodori a pezzetti

2 barattoli di salsa di pomodoro

·sale e basilico tritato a piacere
Procedura:

Per la salsa, scaldare una pentola con l’olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere il pollo, il brodo di pollo, il pomodoro, la salsa, il sale, il basilico e cuocere per 5 minuti. Spegnere e mettere da parte Condire le melanzane con sale Scaldare una padella antiaderente con l’olio d’oliva, a fuoco medio, e friggere le fette di melanzane fino a doratura.