LASAGNE AL FORMAGGIO
- In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo (roux).
- Aggiungete poco a poco il latte continuando a sbattere per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la salsa finché non si addensa. Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- In una pirofila, disporre sul fondo un sottile strato di besciamella.
- Disporre uno strato di fogli di lasagna.
- Aggiungi altra besciamella e uno strato di mozzarella.
- Ripetere questo procedimento (foglie di lasagne, besciamella e formaggio) fino a completare gli strati desiderati.
- Nell’ultimo strato ricoprire con abbondante mozzarella e parmigiano per ottenere una crosticina dorata in cottura.
- Metti la teglia nel forno e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
- Se volete una crosta più dorata potete gratinare gli ultimi 5 minuti.
- Togliete le lasagne dal forno e lasciatele riposare per circa 5 minuti prima di servire.
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