Questa lasagna cremosa ai funghi e spinaci è un piatto delizioso e facile da preparare che unisce i sapori intensi dei funghi, degli spinaci e di una cremosa salsa al formaggio. Utilizzando ingredienti pratici come le lasagne senza cottura e la crema di funghi condensata, questa ricetta è perfetta per un pasto confortante pronto in pochissimo tempo.
Ingredienti:
12 lasagne senza cottura
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
2 tazze di funghi affettati
2 tazze di spinaci freschi o surgelati, tritati (se si usano surgelati, scongelarli e strizzarli per eliminare l’eccesso di umidità)
1 lattina (10,5 once) di crema di funghi condensata
1 tazza di latte
1 tazza di ricotta
2 tazze di mozzarella grattugiata
1 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di basilico essiccato (o erbe italiane)
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 450 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 28 g
Carboidrati: 32 g
Fibre: 4 g
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Istruzioni:
- Prepara le verdure:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Trita finemente la cipolla e trita l’aglio.
Affetta i funghi e trita gli spinaci se usi quelli freschi.
- Rosola le verdure:
Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.
Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci finché non rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci finché non appassiscono (se usi quelli freschi) o si riscaldano completamente (se usi quelli surgelati).
Condisci con basilico essiccato, origano essiccato, sale e pepe. Metti da parte.
- Prepara la salsa:
In una ciotola, mescola la crema di funghi condensata con 1 tazza di latte. Mescola bene.
Aggiungi un pizzico di noce moscata (facoltativo) per un sapore aggiunto.
