1 cipolla, tritata
2 carote, tagliate a rondelle
2 coste di sedano, tagliate a pezzi
1 peperone verde, tagliato a dadini
1 zucchina, tagliata a dadini
2 pomodori, sbucciati e tagliati a cubetti
3 tazze di brodo vegetale (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
In una pentola capiente, riscalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggila finché non diventa traslucida.
Aggiungi le carote, il sedano, il peperone verde e la zucchina. Cuoci per alcuni minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungi l’aglio tritato, la curcuma e lo zenzero grattugiato. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e il brodo vegetale. Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono completamente cotte.
Una volta cotta la zuppa, puoi utilizzare un frullatore ad immersione per creare una consistenza più omogenea, se preferisci.
Condisci con sale e pepe nero a piacere.
Servi la zuppa in ciotole individuali e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
La zuppa diuretica e dimagrante può essere un’aggiunta deliziosa e salutare alla tua routine alimentare. Ricca di verdure nutrienti e spezie benefiche, questa zuppa può aiutarti a eliminare il gonfiore e a promuovere la perdita di peso.
Tuttavia, è importante ricordare che l’equilibrio e la varietà sono chiavi per una dieta sana e sostenibile. Consulta sempre un professionista della salute prima di apportare modifiche significative alla tua alimentazione.
