Inizia tagliando il mais dalla pannocchia fino ad ottenere 840 g di chicchi freschi. In un frullatore, mettere i chicchi di mais, il latte di cocco e l’acqua. Sbattere bene fino a quando il mais sarà completamente schiacciato.
Aggiungi lo zucchero al mais tritato. La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Aggiungere poi il burro fuso e mescolare bene.
Se lo desiderate potete aggiungere all’impasto del cocco grattugiato o dei pezzetti di formaggio per dargli un tocco speciale.
Ungere una teglia da 18×28 cm con un distaccante fatto in casa, burro, olio o un distaccante spray.
Trasferite l’impasto nella teglia e, se volete, aggiungete sopra un altro po’ di burro per conferirgli un fascino particolare dopo la cottura.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e soda al tatto.
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Una volta raffreddato, tagliate un pezzetto di questo delizioso dolcetto e gustatelo con una fresca tazza di caffè.
Suggerimento bonus
Per una torta ancora più gustosa, prova a servirla con sciroppo di guava fuso o un po’ di dulce de leche. Questi accompagnamenti esaltano ancora di più il sapore del mais e trasformano questa ricetta in una vera festa di sapori.
Ok, ora avete tra le mani la ricetta della vera torta di mais di pura campagna. Preparalo a casa, condividilo con la famiglia e gli amici e assapora il gusto della campagna nella vita di tutti i giorni. Godere!
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