1/2 cucchiaio di zucchero
Un cucchiaio di amido di mais, riempito fino all’orlo
2 cucchiaini di caffè solubile
325 ml di formaggio
Crema di loto, un cucchiaio
Cosa fare per tritare l’impasto della torta:
Accendere il forno a temperatura alta (180 °C, 350 °F).
Per fare la schiuma, sbattere le uova in una ciotola capiente con un pizzico di sale.
Mescolare 150 grammi di zucchero con 8 grammi di zucchero vanigliato. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 80 ml di olio continuando a mescolare.
Per preparare il caffè solubile, mescolare 100 ml di latte con 1 cucchiaio. Mescolare tutto insieme.
Aggiungete i 180 g di farina, 20 g di cacao amaro e 15 g di lievito setacciandoli insieme. Aggiungere al composto e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Torte da forno:
Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo per torta, versateci l’impasto.
Per essere sicuri che uno stuzzicadenti inserito al centro risulti pulito, cuocere per circa 35 minuti in forno preriscaldato.
Prima di glassare la torta, lasciatela raffreddare completamente.
Preparare il ripieno:
Sbattere insieme 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais (riempito fino all’orlo) e 1 cucchiaio di caffè solubile in una casseruola.
Aggiungere gradualmente 300 ml di latte per evitare la formazione di grumi.
Mescolando continuamente, cuocere il composto a fuoco medio finché non si addensa.
Toglilo dal fuoco quando si addensa, quindi aggiungi 1 cucchiaio di crema di loto fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
Sciogliere il cioccolato:
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