La torta più popolare d’Italia

Istruzioni
Fase 1: Preparare la pasta frolla
In una grande ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare.
Aggiungere il burro morbido a pezzetti. Impastare delicatamente il composto fino a formare un impasto liscio.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Fase 2: Preparare la crema al limone
Mescolare in una pentola le uova, lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gradualmente il latte, il succo di limone e la scorza di limone, continuando a sbattere.
Riscaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Fase 3: Assemblaggio della torta
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendete 2/3 dell’impasto e foderate uno stampo a cerniera (24 cm di diametro).
Versare la crema raffreddata sulla base di pasta frolla.
Stendete la pasta rimasta e ricoprite la torta. Sigillare i bordi.
Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta.
Vedi anche: Rotoli alla cannella, French toast
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