500 grammi di lenticchie
1 carota
mezza cipolla
1 gambo di sedano
700 ml di brodo vegetale o acqua
1 foglia di alloro
olio extravergine di oliva
sale
Comincia tritando la cipolla, la carota e il sedano per preparare un battuto da mettere in una pentola dal fondo spesso con un po’ di olio d’oliva.
Rosola per due o tre minuti, fin quando la cipolla non sarà diventata trasparente.
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