la Pasta con Zucchine, Speck e Zafferano

1. In una padella, far rosolare la zucchina tagliata a dadini con un filo d’olio, mescolando regolarmente fino a doratura.
2. Quando le zucchine sono quasi cotte, unire lo speck e far rosolare per qualche minuto, permettendo ai sapori di mescolarsi.
3. Aggiungere la panna e il latte, mescolando energicamente per amalgamare il tutto.
4. Sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e versarlo nella padella, dando un tocco dorato al piatto.
5. Aggiustare di sale e pepe, ricordando che lo speck porta già una bella sapidità.
6. Cuocere la pasta secondo le istruzioni, scegliendo una pasta corta come le penne per una perfetta tenuta.
7. Scolare la pasta e condirla alla perfezione con il sugo preparato.
8. Servire calda e goditi ogni morso!