La Padella Di Cavolo E Manzo Macinato

Passaggio 1: preparare le verdure
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e mettetelo da parte.
Tritare la cipolla e l’aglio. Tagliate le carote a fettine sottili se scegliete di aggiungerle.
Passaggio 2: cuocere la carne
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
Aggiungi la carne macinata nella padella. Cuocetelo, spezzettandolo con un cucchiaio di legno, fino a quando sarà completamente cotto e leggermente dorato, circa 7-8 minuti. Condire con sale, pepe e spezie (paprika o cumino). Se usate la salsa di soia, aggiungetela in questo momento per intensificare i sapori.
Passaggio 3: cuocere il cavolo
In un’altra padella, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere il cavolo e le carote tritati. Cuocerli a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 10-12 minuti finché il cavolo sarà tenero e leggermente dorato. Se necessario potete aggiungere un po’ d’acqua per facilitare la cottura.
Passaggio 4: miscelazione
Quando il cavolo sarà cotto aggiungetelo nella padella con la carne macinata. Mescolare bene in modo che i sapori si combinino.
Fate rosolare per altri 2-3 minuti fino a quando tutto sarà caldo e ben amalgamato.
Passaggio 5: servizio
Servire la padella calda, guarnita con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo.
Questo piatto può essere accompagnato da riso, patate o pane croccante.
Suggerimenti:
Potete aggiungere altre verdure come peperoni, funghi o anche fagiolini per arricchire ancora di più il piatto.
Per una versione più piccante, aggiungere un pizzico di pepe di cayenna o pepe di Espelette.