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Introduzione
La casseruola di patate al forno con uova, formaggio e yogurt è un piatto unico semplice ma ricco di sapore. Perfetta per una cena leggera o come contorno sostanzioso, combina patate morbide e dorate con una crema saporita di yogurt e formaggio. L’aggiunta delle uova la rende completa, nutriente e davvero irresistibile. Una ricetta facile da preparare, ma che conquisterà tutti al primo assaggio!
Ingredienti
- 1 kg (2 lb 4 oz) di patate
- Sale, pepe, paprika, origano (a piacere)
- Olio d’oliva (per condire)
- 1 cipolla, tritata
- 4 uova
- 200 g di yogurt naturale (o yogurt greco)
- 150 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano, pecorino o edamer)
- 1 cucchiaio di burro (per ungere la teglia)
Istruzioni
- Prepara le patate:
- Lava le patate e sbucciale. Tagliale a fette sottili (circa 3-4 mm di spessore).
- Condiscile con olio d’oliva, sale, pepe, paprika e origano. Mescola bene per distribuire gli aromi.
- Cuoci le patate:
- Disponi le patate in una teglia precedentemente imburrata, sovrapponendole leggermente.
- Inforna a 200°C per 25 minuti, finché saranno leggermente dorate e morbide.
- Prepara il composto di uova e yogurt:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regola di sale e pepe, se necessario.
- Aggiungi la cipolla e il composto cremoso:
- Dopo i primi 25 minuti, spargi la cipolla tritata sopra le patate parzialmente cotte.
- Versa uniformemente il composto di uova, yogurt e formaggio sopra le patate e la cipolla.
- Completa la cottura:
- Rimetti la teglia in forno e cuoci per altri 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e il composto ben rappreso.
- Servi:
- Lascia intiepidire leggermente la casseruola prima di servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente.
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- Lascia intiepidire leggermente la casseruola prima di servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente.
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