Preparazione
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In una ciotola capiente, mescolate la farina, la paprika, il sale, il pepe nero, il pepe di Cayenna, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Questi sono gli ingredienti secchi principali per la migliore ricetta di pollo fritto croccante. Mettete le porzioni di pollo in una ciotola capiente o in un sacchetto di plastica richiudibile e versateci sopra il latte. Lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte. La marinata al latticello intenerisce il pollo e aggiunge sapore, rendendolo la ricetta di pollo fritto per eccellenza. Scaldare l’olio vegetale in una friggitrice capiente o in una casseruola di ghisa a 175 °C (350 °F).
Con l’aiuto di una pinza, rimuovere i pezzi di pollo dal latticello, lasciando scolare l’eccesso. Immergere i pezzi di pollo nella miscela di farina e premere il composto sul pollo fino a ricoprirlo bene.
Adagiarvi delicatamente i pezzi di pollo nell’olio caldo, facendo attenzione a non riempire troppo la padella. Friggere il pollo per 10-12 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74 °C (165 °F) e la pelle è dorata e croccante.
Togliere il pollo dall’olio e posizionarlo su una griglia o un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servire il pollo fritto croccante caldo con la salsa e i contorni preferiti. Questa ricetta piacerà sicuramente a tutti ed è perfetta per feste, picnic o qualsiasi altra occasione speciale. La miscela di spezie e salsa al latticello conferisce al pollo un sapore saporito e tenero, mentre la panatura croccante e dorata aggiunge la perfetta croccantezza. Potete personalizzare questa ricetta in base ai vostri gusti, regolando il livello di spezie o aggiungendo altri condimenti. Buon appetito!
