La Crema Pasticcera al Cioccolato

1. In un pentolino, scalda il latte a fuoco medio.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la farina setacciata al composto di tuorli d’uovo e mescola bene.
4. Versa il latte caldo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
5. Trasferisci il composto ottenuto nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
6. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e la crema risulta liscia e omogenea.
7. Trasferisci la crema in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta sulla superficie.
8. Lascia raffreddare completamente in frigorifero prima di utilizzare la crema per farcire torte, bignè o dolci al cucchiaio.

 **Astuzia:** Per un gusto ancora più intenso al cioccolato, usa cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao.

Prepara questa deliziosa crema pasticcera al cioccolato e sorprendi i tuoi cari con un dessert irresistibilmente goloso!