Involtino di patate salato: la ricetta di un piatto semplice e sfizioso

Come fare un involtino di patate salato

Passo 1

Lessare le patate sbucciate in acqua bollente, fino a renderle molto morbide. Scolatele, sbucciatele e trasferitele in una ciotola, poi schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ridurle in purea1.

Passo 2

Aggiungere l’uovo, la farina, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale2.

Passaggio 3

Aggiungere un pizzico di pepe e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto simile a quello degli gnocchi3.

Passaggio 4

Disporre un foglio di pellicola trasparente su un piano di lavoro e stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm4.