Involtini fritti ripieni di spinaci e formaggio
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina multiuso e il sale. Mescolare bene.
Aggiungete il burro al composto di farina e massaggiatelo con le dita fino a quando il composto non assomiglierà al pangrattato grossolano.
Aggiungete poco a poco l’acqua tiepida al composto di farina, impastando man mano, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Potrebbe essere necessaria un po’ più o meno acqua a seconda dell’assorbenza della farina.
Coprire l’impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per circa 30 minuti per rilassarsi.
Preparare il ripieno:
Lavate accuratamente gli spinaci e tritateli finemente.
In una ciotola, mescolare gli spinaci tritati con sale, pepe nero e cheddar o mozzarella grattugiati. Mescolare bene per creare il ripieno.
Assemblare e friggere:
Dividete l’impasto riposato in porzioni di uguali dimensioni e arrotolate ciascuna porzione fino a formare una palla.
Appiattire ogni pallina di pasta in un piccolo cerchio usando un mattarello o le mani.
Metti una cucchiaiata di ripieno di spinaci e formaggio al centro di ogni cerchio di pasta appiattito.
Ripiegare i bordi del cerchio di pasta sul ripieno per formare nuovamente una palla, assicurandosi che il ripieno sia completamente racchiuso.
Scaldare una generosa quantità di olio liquido in una padella profonda o in un pentolino a fuoco medio-alto.
Una volta che l’olio sarà caldo, immergete con cura i panini ripieni nell’olio caldo, uno alla volta, senza affollare la padella.
Friggere i panini finché non saranno dorati e croccanti su tutti i lati, girandoli di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Una volta che gli involtini saranno cotti e croccanti, toglieteli dall’olio utilizzando una schiumarola e adagiateli su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire caldo con salsa marinara piccante o una salsa cremosa allo yogurt e all’aglio.
Abbinateli ad una fresca insalata per un pasto leggero e sano.
Gustateli come antipasto o spuntino durante una festa o un ritrovo.
Suggerimenti per la cucina:
Assicuratevi che l’impasto sia ben lavorato per sviluppare il glutine, che renderà i panini morbidi e gommosi.
Non sovraffollare la padella, poiché ciò potrebbe abbassare la temperatura dell’olio e provocare panini molli.
Puoi sperimentare condimenti diversi, come aggiungere funghi o formaggio feta per varietà.
Benefici nutrizionali:
Gli spinaci sono ricchi di ferro, vitamine e fibre, rendendo questi panini nutrienti.
Il formaggio fornisce proteine e calcio, contribuendo a uno spuntino equilibrato.
L’impasto fatto in casa permette di controllare gli ingredienti, evitando conservanti.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariano: adatto ai vegetariani.
Nut Free: non contiene frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali (per rotolo, sulla base di 15 rotoli):
Calorie: 200
Proteine: 6 g
Carboidrati: 30 g
Lipidi: 7 g
Fibra: 2 g
Conservazione:
