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Ecco come si prepara in modo veloce e perfetto la ricetta dell’insalata russa con gamberi: dopo aver pelato le carote e le patate, lavale sotto l’acqua corrente e asciugale con un panno. Taglia le verdure a dadini e mettile in acqua bollente salata. Lascia cuocere per 15 minuti e aggiungi anche i piselli, lascia cuocere le verdure ancora per 10 minuti, infine scolale, mettile in una ciotola e lasciale raffreddare.
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Pulisci i gamberetti, elimina il carapace e, aiutandoti con uno stecchino, anche il filetto nero che altro non è se non l’intestino del crostaceo. Porta a bollore una pentola di acqua e tuffaci i gamberetti per pochi minuti, quindi scolali.
Nel frattempo fai cuocere anche le uova sode, quando sono cotte mettile sotto l’acqua corrente per fermare la cottura.
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A questo punto, se hai deciso di non acquistarla, inizia a preparare la maionese, non ti preoccupare, è molto facile: nel boccale del frullatore metti l’uovo, l’aceto e il sale, monta alla massima velocità con la frusta elettrica fino ad ottenere un salsa densa e corposa.
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Aggiungi la maionese alle verdure lesse, mescola e metti tutto in un piatto da portata, compatta con il dorso di un cucchiaio dando all’insalata russa una forma sferica.
Sbuccia le uova sode già fredde e tagliale a spicchi, con gli spicchi decora la sommità della cupola di insalata russa, infine decora le parti laterali con i gamberetti.
