Insalata di riso ricca

  • Preparazione

    Come fare: Insalata di riso ricca

    Insalata di riso ricca - Step 1

    Per preparare la nostra insalata di riso mettiamo la pentola con l’acqua sul fuoco e al bollore aggiungiamo il sale e poi buttiamo il riso. Dovrà cuocere per 15 minuti.

    Insalata di riso ricca - Step 2

    Prendiamo una ciotola e mettiamo dentro dei pomodorini tagliati in quattro.

    Insalata di riso ricca - Step 3

    Riempiamo d’acqua un secondo pentolino per preparare le uova sode e portiamolo sul fuoco.

    Insalata di riso ricca - Step 4

    Sminuzziamo i sottaceti e aggiungiamoli ai pomodorini.

    Insalata di riso ricca - Step 5

    Tagliamo a pezzetti anche i carciofini e uniamoli al resto.

    Insalata di riso ricca - Step 6

    Aggiungiamo il prosciutto cotto tagliato a cubetti.

    Insalata di riso ricca - Step 7

    Prendiamo le olive verdi e nere e uniamole al condimento, poi mettiamo anche l’emmental tagliato a cubetti.

    Insalata di riso ricca - Step 8

    Aggiungiamo il mais in scatola.

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    Insalata di riso ricca - Step 9

    Tagliamo a pezzetti la mozzarella e aggiungiamola alla ciotola. Infine, uniamo anche il tonno sgocciolato e mescoliamo.

    Insalata di riso ricca - Step 10

    Prendiamo un’altra ciotola, riempiamola d’acqua fredda e mettiamoci dentro anche uno scolapasta. Scoliamo il riso direttamente all’interno di questa ciotola aiutandoci con un colino e aspettiamo che si raffreddi. Poi scoliamolo sollevando lo scolapasta dalla ciotola e mettiamolo da parte.

    Insalata di riso ricca - Step 11

    Togliamo anche le uova dal pentolino e trasferiamole dentro una ciotolina con dell’acqua fredda. Lasciamole raffreddare per un minuto.

    Insalata di riso ricca - Step 12

    Poi sbattiamole contro il tagliere, facciamole rotolare con la mano e togliamo il guscio.

    Insalata di riso ricca - Step 13

    Aggiungiamo il riso alla ciotola con tutto il condimento e mescoliamo bene. Aggiustiamo di sale e concludiamo con un filo d’olio extravergine d’oliva.

    Insalata di riso ricca - Step 14

    Prendiamo le uova e tagliamole in superficie in modo che si aprano come fossero un fiore. Poi disponiamole sull’insalata.

    Insalata di riso ricca - Step 15

    Ecco pronta la nostra insalata di riso ricca e buonissima!

    Insalata di riso ricca - Step 16

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