Insalata Di Patate Spagnole (Ensaladilla)

Scaldare le patate con la buccia in 1 abbondante acqua salata, cuocere le uova sode.
In un’insalatiera mettere il tonno, i piselli, le olive (tenerne qualcuna per la decorazione), i peperoni tagliati a cubetti (tenere 4 strisce lunghe per la decorazione), e le uova tagliate a fettine (tenerne qualche fetta per la decorazione), unire le “verdure” BENE.
Lasciate raffreddare le patate prima di sbucciarle e tagliarle a cubetti grossi, metterle nell’insalatiera con le verdure, sale, pepe e mettete 3-4 cucchiai buoni. di maionese, mescolare bene.
un piatto ovale, formare una “duna” con l’insalata e ricoprire uniformemente la “duna” con la maionese in modo da formare un bello strato, quindi decorare con le olive, le fettine di peperoni e le uova, mettere in frigo per una buona 2 ore prima di servire.