Step 1
Raccogli le patate in una casseruola, copri con acqua fredda 1 e lasciale cuocere per una mezz’ora a partire dal bollore; quindi scolale e sbucciale ancora calde.
Step 2
Pulisci i gamberi: elimina la testa e il carapace 2.
Step 3
Con l’aiuto di uno stecchino rimuovi il filamento scuro dell’intestino 3.
Step 4
Sistema i gamberi in una padella antiaderente con un giro d’olio extravergine di oliva 4 e scottali per 3-4 minuti.
Step 5
Riduci le patate a tocchetti e trasferiscile in una ciotola capiente 5.
Step 6
Unisci i gamberi scottati 6.
Step 7
Profuma con la scorza grattugiata e il succo del limone 7.
Step 8
Aggiusta di sale 8.
Step 9
Termina con un ciuffo di prezzemolo sminuzzato e un filo d’olio extravergine di oliva 9 e mescola con cura per uniformare i sapori.
Step 10
Disponi l’insalata di patate e gamberi su un piatto da portata 10, porta in tavola e servi.
