Procedimento:
- Per prima cosa, cuocere la pasta al dente e aggiungere i piselli surgelati circa 4 minuti prima della fine del tempo di cottura. Scolare insieme e raffreddare sotto acqua fredda.
- In una grande ciotola, mescolare la maionese leggera, il ketchup, la senape, la paprika, il sale e il pepe e aggiungere un po’ di liquido dai cetriolini sottaceto in modo che il composto abbia una consistenza approssimativamente simile al latticello. È importante avere inizialmente più liquido perché la pasta assorbe molto.
- Aggiungere alla maionese leggera il wurstel tagliato a pezzetti, il formaggio a cubetti, i pomodori a dadini e i cetriolini a fettine, e infine la miscela di pasta e piselli raffreddata. Mescolare bene e mettere in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte, in modo che si insaporisca meglio. La salsa sarà assorbita e la consistenza sarà ottimale.
Buon appetito!
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