Friggere i funghi in olio vegetale per 3-4 minuti, condire con sale e friggere per altri 2-3 minuti. Lasciare raffreddare.
In una terrina, unire uova, funghi, cetrioli, aneto e fagioli rossi.
Aggiungere aglio, sale, pepe e maionese fino a quando non saranno ben amalgamati.
Raffreddare l’insalata prima di servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti | Kcal: 300 | Porzioni: 4
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