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Per preparare questa deliziosa ricetta, naturalmente, essendo una ricetta del riciclo, si deve avere a disposizione del bollito, che è servito in precedenza per fare il brodo.
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In un tegamino, mettere dell’acqua con un pizzico di sale e portarla a bollore. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle, quindi, ridurle a tocchetti.
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Cuocerle, fino a quando risulteranno cotte. Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Procedere allo stesso modo con le carote e, una volta cotte, scolare anche queste e lasciarle raffreddare.
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Le verdure dovranno essere cotte al punto giusto. A questo punto, prendere la carne cotta, ridurla a pezzetti piccoli o sfilacciarla, come si preferisce, e raccoglierla in un’insalatiera.
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Unire anche le patate e le carote. Se si vuole, si possono aggiungere anche dei piselli, lessati anch’essi in acqua bollente, io non li avevo in quel momento e non li ho aggiunti.
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Aggiungere agli ingredienti le foglioline di timo e la maionese, il cui peso può variare in base a quello indicato tra gli ingredienti.
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Infatti, c’è chi la gradisce tanto o viceversa e, quindi, se ne aggiungerà di più o di meno in base alle preferenze di ognuno.
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Mescolare tutti gli ingredienti, in modo che possano amalgamarsi bene tra loro, quindi coprire il recipiente con un coperchio o con pellicola e riporre in frigo per circa mezz’ora.
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Dato che le patate, quando sono cotte, dopo un po’ di tempo cominciano a cambiare sapore, si consiglia di non lasciare l’Insalata di carne con maionese per molto tempo in frigo.
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Buon appetito!
