Insalata Capricciosa: la ricetta del famoso antipasto piemontese ricco e delizioso

Tagliate le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili con un pelapatate.1 e tagliatele a julienne. Quando saranno pronte, raccoglietele in una ciotola con acqua ghiacciata e il succo di 1/2 limone: in questo modo saranno croccanti e non anneriranno.

Passo 2

Procedete allo stesso modo con il sedano rapa.2 e, una volta tagliato, mettetelo in un’altra ciotola con acqua fredda e il resto del succo di limone.

Passaggio 3

Scolare le verdure e trasferirle in una ciotola capiente; poi versate l’aceto3 e aggiustate di sale.

Fase 4

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