1- Trova la pianta giusta: evita confusione
La lattuga selvatica (Lactuca virosa) si distingue per le sue foglie seghettate di colore verde-blu e per il fusto che può raggiungere 1,80 m di altezza. Il suo segno distintivo? Quando si spezza il gambo, ne fuoriesce una linfa bianco-lattiginosa.
Cresce principalmente nelle terre incolte, ai bordi delle strade e nei campi incolti. Attenzione però a non confonderla con altre piante tossiche.
2- L’estrazione della preziosa linfa: un lavoro meticoloso
Scegliete una pianta matura, poiché produce più linfa.
Utilizzando un coltello pulito, tagliare il gambo vicino alla base.
Quando la linfa comincia a scorrere, raccoglietela con un cucchiaio o raschiatela su una superficie di vetro.
Per massimizzare il raccolto, effettuare ulteriori tagli più in alto sullo stelo.
Lasciate seccare la linfa finché non assume un colore brunastro.
Conservare in un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità.
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