Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
Passaggio 2
Rivestire il fondo di una pirofila da 9×13 pollici con olio d’oliva e cospargere con scaglie di aglio e peperoncino.
Passaggio 3
Disporre i petti di pollo sul fondo del piatto e versare la salsa marinara sul pollo. Cospargere il basilico sulla salsa marinara e guarnire con metà della mozzarella, seguita da metà del parmigiano. Cospargere con i crostini di pane, quindi ricoprire con la restante mozzarella e il restante parmigiano.
Passaggio 4
Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio e i crostini saranno dorati e il pollo non sarà più rosa all’interno, da circa 35 minuti a un’ora, a seconda della forma e dello spessore dei petti di pollo. Un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa di un petto di pollo dovrebbe indicare almeno 70 gradi C (160 gradi F).
Osservazioni dello chef:
