I Chocolate Palms

1. Preparare la pasta sfoglia:
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Se è già pronto, lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto per renderlo più facile da maneggiare.
Mescolare insieme lo zucchero e il cacao in polvere (se utilizzato). Cospargere uniformemente questa miscela sull’impasto.
Cospargete poi il cioccolato grattugiato o tritato su tutta la superficie dell’impasto.
2. Arrotolare le palme:
Piegare ciascun lato della pasta sfoglia verso il centro in modo che si incontrino al centro, arrotolando da ciascuna estremità verso il centro. Ripeti finché entrambi i lati non si toccano.
Premere leggermente per sigillare e formare una salsiccia.
Avvolgete questa salsiccia nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 20-30 minuti in modo che si rassodi e faciliti il ​​taglio.
3. Taglio e cottura:
Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia foderata con carta da forno.
Togliete il budino dal frigorifero e tagliatelo a fette spesse circa 1 cm.
Disporre le fette sulla teglia, assicurandosi di lasciare abbastanza spazio tra ogni palmo perché si espanderanno una volta cotte.
Spennellare leggermente ogni palma con l’uovo sbattuto per farla dorare.
Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando i palmi saranno dorati e croccanti.
4. Lasciare raffreddare:
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella.
Potete cospargerli con un po’ di zucchero a velo per un effetto visivo e un tocco dolce in più.
Consiglio :
Potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o cioccolato bianco per variare i gusti.
Le palme possono essere conservate per diversi giorni in un contenitore ermetico, anche se la loro consistenza è ottimale lo stesso giorno.