I canestrelli sono dei deliziosi biscotti tipici della tradizione ligure,

3. Cottura:
Fodera una teglia con carta da forno e disponi i biscotti sopra, avendo cura di lasciarli un po’ distanziati tra loro.

Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Inforna i canestrelli per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati ai bordi. Fai attenzione a non cuocerli troppo, devono rimanere chiari e friabili.

4. Decorazione:
Una volta sfornati, lascia raffreddare i canestrelli su una griglia.

Quando sono completamente raffreddati, spolverizza generosamente con zucchero a velo. Questo è l’elemento che li rende ancora più irresistibili!

Consigli:
Conservazione: I canestrelli si conservano bene per circa una settimana in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. Grazie alla loro friabilità, sono perfetti anche come dolce da regalare.

Variante al limone: Se vuoi un sapore ancora più fresco, puoi aggiungere un po’ di succo di limone all’impasto per un aroma più intenso.

Conservazione a lungo termine: Se vuoi preparare i canestrelli in anticipo, puoi congelare l’impasto e utilizzarlo in un secondo momento. Basta stendere l’impasto, formare i biscotti e congelarli su un vassoio. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto per alimenti e conservateli nel congelatore. Quando vorrai cuocerli, basta infornarli direttamente senza scongelarli, aggiungendo un paio di minuti alla cottura.

I canestrelli sono biscotti golosi, semplici da preparare e perfetti per ogni occasione. La loro consistenza friabile e il dolce aroma di limone e vaniglia li rendono un piacere per il palato. Buon divertimento in cucina!