gratinare le butternut con spinaci e formaggio Comté

Ecco una deliziosa ricetta per gratinare le butternut con spinaci e formaggio Comté😍😋😋. Questo piatto confortante è perfetto per le serate fresche, unendo la dolcezza della zucca, il sapore degli spinaci e il gusto fondente del formaggio Comté.
Ingredienti (per 4-6 persone)
1 zucca butternut (circa 1 kg)
300 g di spinaci freschi (o congelati).
200 g di formaggio Comté grattugiato
200 ml di panna liquida (o panna)
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di noce moscata grattugiata
Sale e pepe a piacere
50 g di pangrattato (facoltativo, per una superficie croccante)
Fasi di preparazione
Passaggio 1: preparare la zucca
Sbucciare la zucca, tagliarla a metà, eliminare i semi e tagliarla a fettine sottili o a cubetti.
Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6).
Cuocere i pezzetti di butternut a vapore o in una pentola con acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno teneri ma ancora sodi. Scolare bene.
Passaggio 2: preparare gli spinaci
Se usate gli spinaci freschi, fateli soffriggere in padella con un cucchiaio di olio d’oliva finché non si saranno ridotti di volume. Se necessario, scaricare l’acqua in eccesso.
Se usate gli spinaci surgelati, scongelateli e scolateli bene.
Passaggio 3: preparazione del ripieno
In una padella, scaldare l’olio d’oliva rimanente e rosolare la cipolla fino a renderla traslucida.
Aggiungere l’aglio e far rosolare per 1 minuto.
Aggiungere gli spinaci scolati nella padella con la cipolla e l’aglio. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Passaggio 4: assemblare il gratin
In una pirofila disporre un primo strato di butternut precotto.
Aggiungere uno strato di spinaci sopra e cospargere con formaggio Comté grattugiato.
Ripetete questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio Comté.
Versare uniformemente la panna liquida sul gratin.
(Facoltativo) Cospargere di pangrattato per ottenere una superficie croccante.
Passaggio 5: cottura
Mettete il gratin nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà ben dorata e la panna sarà stata assorbita.
Lasciare riposare qualche minuto prima di servire in modo che la gratinatura si tenga bene.
Consigli e varianti
Formaggio: potete sostituire il Comté con gruviera, parmigiano o qualsiasi altro formaggio fuso a vostra scelta.
Spezie: per esaltare ulteriormente il gusto potete aggiungere un po’ di pepe di Espelette o pepe nero appena macinato.
Proteine: aggiungi pezzi di pancetta, prosciutto o anche noci per aggiungere consistenza e sapore.