Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili utilizzando una mandolina.
Metteteli in una casseruola. Aggiungere il latte, l’aglio schiacciato e il sale.
Lasciare cuocere per 10 minuti e scolare le patate. Disponeteli nelle casseruole imburrate.
Mescolare la panna con mezzo bicchiere di latte da cucina e un uovo. Aggiungi pepe.
Dividere questo composto nelle sei casseruole.
Mettere su ogni pirofila 20 g di cantal e un pezzetto di formaggio caprino.
Cuocere gli sformati per 35-40 minuti a 180°C.
Buon appetito!
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