Gli Gnocchi di Zucca alla Romana sono una variante autunnale e delicata dei classici gnocchi di semolino. Morbidi, profumati e gratinati al forno con burro e Parmigiano, sono perfetti per un pranzo speciale!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
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- 500 ml di latte 🥛
- 200 g di semolino 🌾
- 200 g di zucca cotta e frullata 🎃
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- 2 tuorli d’uovo 🥚
- 50 g di burro 🧈
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- Noce moscata q.b. ✨
- Sale q.b. 🧂
- Pepe q.b. 🌶️
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
📝 Come preparare gli Gnocchi di Zucca alla Romana:
1️⃣ Preparare il composto
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- In un pentolino, scaldate il latte con un pizzico di sale e noce moscata.
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- Quando il latte sfiora il bollore, versate a pioggia il semolino mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuocete a fuoco basso fino a ottenere un composto denso.
- Spegnete il fuoco e incorporate il burro, la purea di zucca, i tuorli e 50 g di Parmigiano.
2️⃣ Formare gli gnocchi
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- Versate il composto su un piano di lavoro leggermente unto e stendetelo con una spatola o un mattarello, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
- Lasciate raffreddare per 30 minuti.
- Con un bicchiere o un coppapasta, ricavate dei dischetti.
3️⃣ Disporre nella teglia
- Disponete gli gnocchi leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.
- Spolverizzate con il Parmigiano rimanente e aggiungete fiocchetti di burro in superficie.
4️⃣ Gratinare in forno
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5️⃣ Servire
- Servite gli gnocchi caldi, accompagnati da un filo di burro fuso o una spolverata extra di Parmigiano.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Gli Gnocchi di Zucca alla Romana sono un piatto dal sapore delicato e avvolgente, perfetto per una cena autunnale o per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità! 🎃✨❤️
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