Tagliare il pollo a cubetti. Schiacciare i pomodori.
In una padella ampia, scaldate leggermente un filo d’olio d’oliva e fate rosolare velocemente gli gnocchi a fuoco vivace. Per prenotare.
Se necessario aggiungete un filo d’olio e fate rosolare il pollo a fuoco vivace. Aggiungete i pomodorini, continuate la cottura a fuoco basso.
Aggiungete il pesto rosso, la panna, le spezie e amalgamate il tutto. Quindi aggiungere gli gnocchi, sale e pepe e mescolare bene per ricoprire gli gnocchi.
Continuare la cottura per 10 minuti a fuoco basso.
Servire con parmigiano o pecorino grattugiato e prezzemolo o basilico tritati a piacere
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