Scalda un cucchiaio di olio in una padella. Aggiungi le zucchine grattugiate e falle cuocere per qualche minuto. Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzi e completa la cottura con un po’ di acqua di cottura degli gnocchi. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi la Philadelphia e falla sciogliere. Infine, metti gli gnocchetti nella padella e falli insaporire.
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