- Per la ricetta dei gamberoni alla crema di cannellini, preparate un trito con 4 foglie di salvia e quelle di un rametto di rosmarino. Fatelo soffriggere in mezzo bicchiere d’olio aromatizzato con uno spicchio d’aglio, sbucciato e leggermente schiacciato.
Unite i fagioli, sgocciolati. Insaporiteli con il dado sbriciolato e con un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Cuocete per 5′, poi frullate il tutto.
Scaldate in una padella antiaderente 2 cucchiaiate d’olio con un altro spicchio d’aglio e fatevi saltare le code di gambero. Distribuite la crema nei piatti fondi individuali e guarnitela con le code.
