1. In una padella capiente, rosolare i gamberetti in un filo d’olio d’oliva per 2 o 3 minuti su ciascun lato finché non saranno ben dorati. Per prenotare.
2. Nella stessa padella aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per circa 1 minuto. Aggiungete gli spinaci novelli e fate cuocere per qualche minuto, mescolando bene.
3. Ridurre il fuoco e versare la panna liquida. Mescolare bene e lasciare addensare la crema.
4. Aggiungere il parmigiano grattugiato e spolverare con il pepe di Espelette. Aggiungete i gamberi alla salsa e mescolate bene. Lasciare cuocere per 2 o 3 minuti per ricoprirli bene di crema.
5. Servire subito, con la pasta ad esempio!
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