Realizzare i fusilli con salmone affumicato, zucchine e Philadelphia è abbastanza semplice e veloce. Per iniziare, lavate la zucchina, eliminate le estremità e tagliatela a cubetti.
All’interno di un’ampia padella mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e i cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Posizionate la padella sul fuoco e soffriggete l’aglio. Aggiungete i cubetti di zucchina e saltateli a fiamma vivace per circa 3-5 minuti, dopo di che unite anche il salmone affumicato a pezzetti e mescolate per bene il tutto.
Lasciate insaporire il condimento per almeno un paio di minuti, quindi aggiungete il Philadelphia e qualche cucchiaio di acqua calda, per farlo sciogliere bene. Mescolate e quando avete ottenuto un condimento cremoso, spegnete il fuoco e tenetelo al caldo. Ricordatevi di rimuovere l’aglio.
A questo punto è possibile procedere con la cottura della pasta: mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena raggiunge il bollore aggiungete un cucchiaio di sale e tuffatevi i fusilli.
Cuocete la pasta mescolando di tanto in tanto e quando risulta al dente scolatela e saltatela in padella con il condimento di salmone, zucchine e Philadelphia. Amalgamate per bene il tutto, infine impiattate e gustate la pasta mentre è ben calda.
Conservazione
Questa portata deve essere consumata al momento della preparazione, quindi non è consigliabile conservarla.
