Funghi Champignon Impanati e Croccanti

2. Prepara tre ciotole per l’impanatura

Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
Metti la farina nella seconda.
Mescola il pangrattato con parmigiano, paprika, aglio in polvere, sale e pepe nella terza.
3. Impanatura
Passa ogni fungo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato.
Premi bene per far aderire l’impanatura.

Cottura
Frittura:
Scalda l’olio in padella o friggitrice a 170–180°C.
Friggi i funghi in piccole quantità per 3–4 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
Scola su carta assorbente.

Forno:
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i funghi su una teglia con carta da forno e spruzzali leggermente con olio.
Cuoci per 20–25 minuti, girandoli a metà cottura.