Frittelle croccanti di patate e formaggio

Prepara le verdure:
In una grande ciotola, unisci le patate grattugiate, la cipolla tritata, il peperone a dadini e l’aglio tritato.
Condimento:
Aggiungi sale e pepe nero al composto di verdure secondo il tuo gusto. Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
Aggiungi leganti e formaggio:
Rompi le uova nella ciotola, aggiungi l’amido e mescola fino a quando tutto è ben amalgamato. L’amido e le uova aiuteranno a legare insieme il composto.
Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato. Scaldare l’olio e il burro:
In una padella grande, scaldare un composto di olio vegetale e burro a fuoco medio. Il burro aggiunge sapore mentre l’olio impedisce al burro di bruciare.
Formare e friggere le frittelle:
Quando la padella è calda, versare un cucchiaio di composto di patate nella padella. Appiattirlo leggermente per formare una frittella. Non affollare la padella; cuocere in più riprese se necessario.
Friggere ogni frittella per circa 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando non diventa dorata e croccante.
Scolare e servire: