frittata leggera AL FORNO

Passaggio 1: preparare le verdure
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a renderla morbida e leggermente dorata.
Aggiungete i peperoni tagliati a dadini e fateli rosolare per 4-5 minuti fino a quando saranno morbidi.
Quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento (circa 2 minuti).
Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.
Passaggio 2: preparare la frittata
In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe ed eventualmente paprika o erbe di Provenza per darle più sapore.
Aggiungete il formaggio grattugiato alle uova sbattute.
Incorporate al composto di uova le verdure cotte (spinaci, cipolla, peperone) ed i pomodorini tagliati a metà.
Passaggio 3: cottura
Nella stessa padella (o in una padella resistente al forno), aggiungere l’ultimo cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Versare nella padella il composto di uova e verdure.
Cuocere sul fuoco per circa 5-6 minuti fino a quando il fondo della frittata sarà rappreso, ma la parte superiore sarà ancora leggermente liquida.
Trasferisci la padella nel forno e lascia cuocere la frittata per 10-12 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà cotta e leggermente dorata.
Passaggio 4: servizio
Togliete la frittata dal forno e lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla a pezzetti.
Servitelo caldo con una fresca insalata o qualche crostino di pane.
Suggerimenti:
Puoi aggiungere erbe fresche come basilico o prezzemolo prima di servire per una freschezza ancora maggiore.
Sostituisci o aggiungi altre verdure come funghi, zucchine o broccoli a piacere.
Buon appetito!