Frittata di tonno e spinaci

Cuocere le patate con la buccia, poi sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Nel frattempo fate appassire gli spinaci in una padella con una noce di burro e gli spicchi d’aglio schiacciati (1 o 2 minuti).
Sbattete le uova in un’insalatiera e aggiungete la crème fraîche e il tonno a scaglie. Stagione.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Imburrate uno stampo per torta e aggiungete le patate e gli spinaci. Aggiungere le uova al tonno e cospargere generosamente con il comté grattugiato.
Cuocere in forno per 25 minuti. Se necessario, a fine cottura mettere in posizione grill per ottenere una bella gratinatura.
Servire tagliato a cubetti come aperitivo o con un’insalata a pasto.
Questa frittata è buona sia calda che fredda, quindi puoi anche portarla con te durante un picnic 😉
Buon appetito!