Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti quindi cuocerla a vapore o lessarla. Frullatelo aggiungendo l’olio di nocciole.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In un’insalatiera sbattete le uova formando una frittata poi aggiungete il latte e la farina. Mescolare bene e aggiungere la purea di zucca, sale e pepe
Negli stampini tipo muffin (per me in silicone) versare il preparato fino a poco meno della metà, mettere al centro un po’ di groviera grattugiato quindi ricoprire con l’impasto.
Cuocere per 30-35 minuti a seconda del forno. I bordi delle torte dovranno staccarsi facilmente dalle pareti dello stampo.
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