In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non diventa traslucida.
Aggiungere l’indivia e le salsicce affumicate, quindi cuocere per 5-7 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando l’indivia sarà molto tenera.
Aggiungere la crème fraîche, condire con sale, pepe e timo. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti affinché i sapori si sviluppino.
Preriscaldare il forno a 180°C. Trasferire il composto in una pirofila.
Cospargete il tutto con formaggio grattugiato e infornate per circa 15 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e dorato.
Servite questa fonduta calda per un pasto confortante e gustoso.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4
