In una piccola ciotola, mescola il rosmarino con l’olio d’oliva.
In una ciotola con le patate bollite, aggiungi il latte, lo zucchero, il lievito e l’olio con il rosmarino. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il sale e la farina gradualmente, impastando fino a ottenere un impasto morbido. Olia le mani e pressa l’impasto delicatamente.
Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
Ungi la superficie con olio, quindi trasferisci l’impasto sulla teglia. Dividi in 8 panini e lasciali riposare per 15 minuti.
Con le mani oliate, premi ogni panino e stendilo. Aggiungi rosmarino, olio e sale grosso.
Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti e… buon appetito! 
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