Suggerimenti
Se non riesci a trovare i peperoni Kapi in un negozio vicino a te, puoi usare invece i peperoni poblano.
Assicurarsi che la stufa sia impostata alla temperatura corretta. Per focacce più spesse, avrai bisogno di calore medio. Se fa troppo caldo, il pane brucerà prima che sia completamente cotto. Per focacce sottili, puoi aumentare il calore. Questo creerà una focaccia più croccante.
La farina integrale o la farina senza glutine andranno bene con questa ricetta.
Rendilo senza latticini usando latte d’avena o latte di mandorle invece del latte di mucca.
Usa tutte le verdure che hai a portata di mano. Assicurati solo di tagliarli finemente. Grandi pezzi di verdure crude saranno sgradevoli nella focaccia.
Per una focaccia più semplice, ometti le verdure e usa solo aglio ed erbe fresche.
Come conservare la focaccia di verdure
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni . (Potete anche conservare l’impasto crudo in frigorifero per circa 3 giorni).
In alternativa, le palline di pasta possono essere congelate per un massimo di 3 mesi .
ingredienti
Carota
1
Cipolle verdi
6
pepe kapi
2
Farina
900 g (6 tazze)
latte caldo
2 tazze
Acqua calda
1 1/2 tazze
Sale
1 1/2 cucchiaino
Lievito secco
1 pacchetto (7g)
Olio d’oliva
1/2 tazza
Olio di semi di girasole
Come fare la focaccia di verdure
Passo 1
Tritare le carote, le cipolle verdi e i peperoni Kapi.
Passo 2
Aggiungi le verdure tritate in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Aggiungere il sale, il lievito e l’acqua.
Passaggio 4
Versare il latte, quindi aggiungere l’acqua e la farina.
Passaggio 5
Mescolare gli ingredienti con le mani (o usare una spatola) e continuare a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio.
Passaggio 6
Versare l’olio d’oliva, coprire, quindi lasciare lievitare l’impasto per 30 minuti a un’ora o fino a quando raddoppiato.
Passaggio 7
Dividete l’impasto in otto parti.
Passaggio 8
Forma ogni pezzo in una palla. Disporre su una superficie leggermente infarinata, quindi stendere in un disco.
Passaggio 9
Trasferire l’impasto steso in una padella a fuoco medio.
Passo 10
Cuocere la focaccia a fuoco medio, quindi capovolgere e continuare fino a quando il pane è cotto.
Passaggio 11
Una volta che la focaccia sarà cotta, trasferiscila in un piatto. Spennellare il burro fuso sul pane prima di adagiarvi sopra quello successivo.
Appunti
Servi la focaccia come contorno a un curry impertinente o usali per preparare gyros di pollo!
